Hamis túrós :)

Ha ezt az ételt jellemeznem kellene akkor a LEG-LEG-LEG lenne a megfelelő kifejezés rá. Könnyen elkészíthető,az alapanyagok szinte folyamatosan megtalálhatóak otthon,gyors,finom és laktató is egyben :) Bár én bevallom simán leülök egy fél tepsivel és bevágom főételnek,szóval nem kötelező nasiként fogyasztani :)

Hozzávalók egy 20*30 cm tepsi adaghoz

30 dkg tészta ( orsó/fodros nagykocka vagy penne )

2 kis dobozos kefír ( 300 g )

1 kis dobozos tejföl ( 150 g )

3-4 dl tej ( ha van itthon akkor csempészek bele 1 dl tejszínt )

2 csomag vaníliás cukor ( még jobb igazi vaníliával )

2 evőkanál kristálycukor

1 tojás

2 evőkanál étolaj

Fogom a tepsit és beleszórom nyersen/keményen a tésztát. Majd meglocsolom egy ici-pici olajjal. Egy nagy keverő tálban az összes hozzávalót elkeverem és végül egy palacsintatészta sűrűségű masszát kell,hogy kapjak. Ezt a masszát ráöntöm a tésztára. Fontos,hogy mindenhol befedje a tésztát mert ahol egy kis rész is kimarad az sütés után fogtörő lehet :) Végül a tetejére is locsolok egy ici-picike olajat ( hogy ne égjen,tapadjon bele a tepsibe ) 150 °C-on kb. 45 perc alatt megsütöm. Én néha barack lekvárt és porcukrot szórók a tetejére ( bár alapból is nagyon édes ) mert rettentően édesszájú vagyok. 

Készítettem már mini alakzatban,muffin formában is. Ekkor a formába kb 10-12 szem tésztát helyeztem és sok-sok masszát öntöttem rá ( a tepsis verzióhoz képest tocsogott ) Mikor megsült még melegen felezett barackot helyeztem a tetejére és egy pici mézet csurgattam rá. Nagyon különleges ízélmény és vanília fagyival totális extázist okoz :D 

Jó étvágyat Mindenkinek !!!

Vendégváró szelet ( Cseszkó )

Általában ha jön egy ünnep akkor kipróbálok a jól bevált receptek mellé 1-1 új sütit is. Most Húsvétkor a választás a Vendégváró ( azaz Cseszkó ) szeletre esett. Találtam elég sok receptet. Természetesen szokás szerint én is módosítottam rajta. Biztosan többször fogom még elkészíteni mert bár sok-sok lépésből áll az elkészítése ( de megéri a fáradságot )

A kakaós tészta hozzávalói :

20 dkg finomliszt

5 dkg sütőmargarin ( vajízű ha van )

5 dkg kristálycukor

4 evőkanál kakaópor ( cicás :) )

Fél csomag sütőpor

kb. 1 dl tej ( nem ragadós,jól nyújtható állag eléréséig adagolom apránként )

Az összes hozzávalót egy tálba teszem és jól nyújtható,nem ragadós állúra gyúrom. Kb 1 cm vastagságúra ( vékonyra ). Az alapreceptek szerint felezni kell a tésztát és 2x külön-külön megsüti egy kis tepsi alján. Én ezt egyszerre megcsináltam egy nagy tepsi belsejét használva ( sütőpapírral kibélelve ) Minek sütnék 2x kicsit ha egyszerre is megsüthetem nagyban. Szóval a nagy tepsibe helyezem a nyújtott tésztát megszurkáltam villával a tetejét és előre melegített sütőben kb 10-12 perc alatt 170 °C-on megsütöttem. Ha meghűlt akkor félbe vágtam ( így a sütemény alja és teteje egyszerre elkészült ) Miközben sült addig a vaníliás piskóta tésztáját kevertem ki  ( ami kb. egy sima piskóta alap csak a mennyiség nem a szokásos 6 tojás és társai )

A vaníliás piskóta hozzávalói :

4 db tojás

4 evőkanál kristálycukor

4 evőkanál finomliszt

+ 1 csomag vaníliás cukor

( sütőpor nem szükséges mert akkor nagyon megnőne )

A tojásokat szétválasztom. A fehérjét habbá verem majd a cukor-tojássárgája mixbe keverem. Végül a habos masszához hozzáadom a lisztet. Szintén sütőpapírral bélelt tepsibe teszem ( praktikus olyan tepsit választani ami fele akkor mint a nagy tepsi,hogy a méretek egyezzenek. Persze ha nincs ilyen méretű akkor marad a kakaós piskóta 2x sütése ) A piskótát  kb 40 perc alatt ( szép aranybarna szín eléréséig ) 160 °C-on sütöm.

Amíg sül addig elkészítem a vaníliás krémet. Igazából az alap krém egy házi pudding amit aztán habosítunk vajjal-cukorral. Tehát ha valaki nagyon siet akkor vanília puddinggal helyettesítheti,gyorsíthatja az elkészítési időt. 

A krém hozzávalói :

5 dl tej

3 evőkanál liszt

1 csomag vaníliás cukor

1 tojás

20 dkg margarin ( vajízű ha van )

15 dkg porcukor

Felteszem a tűzre a tejet forrni,amikor langyosodik akkor belekeverem a lisztet,a vaníliás cukrot és a tojást. Összefőzöm lassú tűzön amíg sűrű pudding jellege lesz. Megvárom,hogy lehűljön/ langyosra és hozzáadom a margarint-porcukrot  amit előzőleg gépi habverővel sűrű krémmé kevertem ( egy könnyű habos massza-krém az eredmény )

A végén már csak a tésztákat és a krémet kell rétegezni. Az alábbiak szerint :

-kakaós tészta

-krém

-vaníliás piskóta

-krém

-kakaós tészta

Én mivel nagyon édes szájú vagyok,sőt az egész család az ezért a tetejére még egy tábla étcsokit ( vízzel hígítva ) gőz fölött olvasztottam és bevontam az egész sütit. Szerintem a tetejére akár egy kis kókusz reszelék is elfért volna ( mint pl a Kinder pingui esetén )

Íme a kép a ,,remekműről,, nem tökéletes ( következőre már ismervén a receptet szerintem látványosabbra fog sikerülni )