Ha Húsvét akkor fonott kalács :)

Házi fonott kalács

Hozzávalók egy 750 g-os fonathoz

50 dkg finomliszt

Fél csomag élesztő

2 csomag vaníliás cukor

5 evőkanál kristálycukor

1 csipet só

10 dkg sütőmargarin / zsír /

3 dl tej

1 tojás ( fehérje és sárgája külön-külön )

A hozzávalókat összegyúrom alaposan ( kivétel a tojás fehérje ) majd hagyom állni a lefedve 1-2 óráig. Utána újra átgyúrom. Három egyforma részre szedem és három szálat,hengert formázok belőle. Ezeket pedig egyszerű hármas fonással összefonom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és megkenem tojásfehérje-vaníliáscukor-tej keverékkel ( ez fog szépen megsülni rajta ) Előmelegítem a sütőt 170 °C-ra ( addig még pihentetem a tepsin  a tésztát ) majd kb. 40 perc alatt szépen megsütöm.

Ez az egyik kedvencem mert nem igényel sok munkát,de nagyon finom. Lehet ízesíteni mazsolával,dióval,fahéjjal,csokival sőt túróval is úgy hogy a fonatok közé töltöm a választott töltetléket :)

A receptet pedig egy régi-régi szakácskönyvben vadásztam.

Amiből azt hiszem még nagymamám is sütögetett :)

Rákóczi túrós

Rákóczi túrós
/ segítségemre volt a sütigyár.hu oldal,de módosítottam a recepten 
aját ízlésem és tapasztalatom szerint  /

Tészta hozzávalói :

30 dkg finomliszt

10 dkg vaj

15 dkg kristálycukor

1 kis dobozos tejföl

Fél csomag sütőpor

1 kiskanál szódabikarbóna

1 tojás sárgája

( fél citrom reszelt héjja,de nálunk a férjem nem szereti )

Krém hozzávalói :

25 dkg túró

2 tojás sárgája

10 dkg kristálycukor

2 csomag vaníliás cukor

( fél citrom reszelt héjja + mazsola,de nálunk a férjem ezt se szereti )

Díszítéshez : 

3 tojás fehérje ( felverve )

10 dkg porcukor

1 csipet só

 és baracklekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrom és kb 1,5 cm vékonyságúra nyújtom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és közepes lángon,alsó-felső sütésű módban  ( kb. 150°C ) kb. 15-20 percig sütöm,amig a teteje kicsit megszilárdul. Közben a krém hozzávalóit összekeverem. Ha a tészta félig megsült akkor ráöntöm a krémet és készre sütöm kb 45 perc alatt. Addig a tojásfehérjét felverem majd hozzáadom a cukrot és a sót. Ha megsült a tészta a krémmel akkor még melegen elkezdem csíkokban,átlósan felvinni a tetejére a tojáshabot habzsák segítségével. Utána a langyosított,olvasztott baracklekvárral is átlósan csíkozok. Végül egy 5 percre még visszadobom a sütőbe az egészet,hogy a tojáshab egy picit megpiruljon rajta. 

Adri muffin receptje :)

Muffin ( saját receptem )

1 kis dobozos kefír vagy natúr joghurt
( a doboz lesz a mérce a többi hozzávalóhoz )
1 doboz cukor
2 doboz liszt
1/2 doboz olaj
2 csomag vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
1 tojás
1 táblás tej vagy étcsoki
 Szoktam készíteni citromos és kakaós verziót is,ezeket ízlés szerint teszem bele.

Az összes hozzávalót elkeverem és szilikon formába öntöm. Majd előre melegített sütőben kb. 160 °C-on 40-45 percig sütöm. Papíros muffint szinte sosem készítettem amióta sütök azóta szilikon formákat használok. Beszereztem sima kör,négyzet,szív és cuki tavaszi rovaros alakút is. Lehet készíteni hozzá vajkrémes mázat is ( 3 ek vaj+1 ek cukor+ételszínező keveréke ) + én szeretem díszíteni marcipánmasszával vagy cukordarával is a sütiket :) Imádom mert könnyen/gyorsan készül el,lehet kreatívkodni és nagyon-nagyon fincsi főleg egy bögre tej/kakaó vagy tea kíséretében. Nem lehet elrontani ! :)