Az én bögrés mákosom :)

Kiskoromban az egyik kedvenc sütim volt és ma is a kedvenceim közé tartozik. Érdekesség,hogy a mákos ételeket ( a mákos tésztán kívül ) nem szeretem. Ha lehet választani akkor a diósra szavazok mindenből,de ez a süti mennyei így telepakolva mákkal és el sem tudnám képzelni másképp :)

Hozzávalók egy 20x30 cm-es tepsihez : 1 bögre kb. 2,5 dl

1 bögre darált mák

1 bögre porcukor

1 bögre tej

2 tojás

1/2 bögre olaj

1 bögre liszt

1/2 csomag sütőpor

+ ízlés szerint reszelt citrom ha szeretitek :)

A por állagú hozzávalókat egy nagy tálba teszed. A közepére egy mélyedést készítesz a kézi haberő segítségével. Jöhetnek a folyékony állagú hozzávalók amiket szépen lassan csomómentesre kell keverni amíg egy szép folyós masszát nem kapunk. Kivajazott-kilisztezett tepsibe öntöd és kb 160-170 °C-on 45-50 perc alatt halvány pirulásig kell sütni. Én volt amikor meggy befőttel és tejszínhabbal ettem,de simán porcukorral megszórva egy pohár tej kíséretében is mennyeien finom :) Fóliával letakarva még harmadik napon is puha-omlós :)

Jó étvágyat !

Nyújtható fondant

Amióta szeretek sütni próbáltam megtalálni a tökéletesen nyújtható,könnyen kezelhető-formázható és tartós nem folyós fondant-ot. A google segítségével pedig azt hiszem meg is találtam idővel. segítségemre ez az oldal volt : http://tortatermeszetesen.hu/nyujthato-fondant-keszitese-hazilag/

Továbbá a formázás és mintázásban  : http://shop.glazur.hu/tortadiszitesi_segitsegek_fondant_figurak_cukorpaszta_viragok/fondant_masni_keszitese_kepekben

Persze van még mit fejlődnöm:D de azért hatalmas örömben volt részem,hogy végre sikerült egy olyan fondantot készítenem ami nem tört,nem folyt,nem száradt és az íze is finom :) Én a videóban szereplő mennyiséget megfeleztem mivel próba volt és csak muffinok díszítéséhez szükséges mennyiség kellett.

Hozzávalók és az elkészítés folyamata 

kb. 50 dkg porcukor ( felezve külön edényekben,leszitálva )

1/2 evőkanál zselatinpor

2 evőkanál víz ( + 1 evőkanál ételfesték ha folyékony színezőt használsz )

1 evőkanál minőségi vaj

1 evőkanál méz 

1. lépés :

A zselatinport és a vizet kikeverjük majd gőz felett melegítve

hozzáadjuk a vajat és a mézet.

2. lépés :

A porcukorhoz az elkészült folyadékot hozzáadva elkezdjük a keverést.

Ha színezzük ekkor kerül bele a festék is.

3. lépés :

Addig adagoljuk a plusz porcukrot amíg gyúrható állagú lesz a fondant és nem tapad.

4. lépés

Hűtőbe tesszük állni fóliába becsavarva 1 napra majd szobahőmérsékleten

kinyújtjuk és felhasználjuk díszítésként :)